5月30日一大早，奇台县碧流河镇西戈壁村的“石磨面粉原料基地”冬小麦田里，县农业农村局高级农艺师王燕与奇台爱康食品有限公司负责人、种植户一起详细查看冬小麦抽穗、扬花情况。
时下，正是昌吉州奇台县冬小麦的抽穗、扬花期，一望无垠的麦田里，即将成穗灌浆麦子齐刷刷地低头随风摇晃。
奇台县农业农村局高级农业师王燕：目前，奇台县冬小麦陆续进入抽穗扬花期，长势良好。我们看到的这块田呢。我们刚才数了一下，我们小穗最低数呢，达到了28~30粒，还是非常不错的。如果我们中后期雨水、水肥条件跟上，加上我们管理到位的话。预计今年就为小麦的丰产丰收打下坚实的基础。
奇台县每年种植小麦面积在100万亩以上，是新疆最大的粮食生产基地，小麦产量占到新疆小麦总产量的六分之一，对自治区粮食稳产增产大局有着重要影响。通过提品质、增效益、拓产业、立品牌，推动当地粮食产业迈向高质量发展。
位于奇台县碧流河镇西戈壁村的奇台爱康食品有限公司是通过招商引资从山西省引进的一家面粉生产企业，该公司通过建立“石磨面粉原料基地”进行小麦、荞麦、青稞石磨面粉的“产、供、销”一体化生产，年生产销售石磨面粉5000多吨，年产值1500万元以上，带动本地5000农户增收致富。
奇台爱康食品有限公司总经理助理蓝雪： 奇台面粉的品牌已经享誉全国，奇台县爱康食品依托公司+合作社+农户的合作模式，拥有2万余亩的原料基地。目前生产出优质的产品有20多种，包括全麦粉、麦芯粉、黑麦粉和荞麦粉以及一些杂粮产品，奇台面粉的品牌为我们奇台的面粉企业，拓宽了销路，增加了我们产品的知名度。目前，我们的年销售量能够达到1万多吨。
目前，奇台县规模以上的面粉加工企业共有16家，年加工荞麦粉、青稞粉、黑小麦粉、白小麦粉等优质特色面粉30万吨，注册的商标有“天山健客”“牛旺宫”“腰站子”“古城麦都”“丝麦芸”“西域宝贝”等。2020年5月，“奇台面粉”区域公用品牌正式亮相央视，同时也被国家农业农村部注册为县域公共品牌，也是新疆唯一一个创建国家农产品地理标志示范样板的产品。
新疆新粮华麦面粉有限公司电商平台销售负责人薛梅：奇台面粉这个品牌现在已经享誉全国各地。通过奇台面粉这个品牌我们现在的话电商每天基本上可以做到100多单。主要原因的话还是因为我们奇台县的面粉口感好，然后有精度，麦香味儿比较足。所以才能在内地这么受欢迎。包括我们线下的话我们线下也是全国各地都是由我们经销商包括各大城市的连锁超市，我们也是有做。
为进一步提高农产品附加值，助农增收，奇台县电商服务中心与涉农企业、合作社、种养殖户合作，通过“奇台礼物”APP“云”平台“上行”网上农产品绿色通道，通过注册商标、精细包装、招微商代理、网络营销推介等多种方式，打造地域品牌，提升产品知名度，拓宽销售渠道。
新疆新粮华麦面粉有限公司董事长张新文：我们公司依托奇台面粉，共用品牌，整合种业公司扭转土地13万亩。我们就是要通过基地加生产，加销售（加电商），形成完整的产业链条，把我们奇台面粉做大做强，销售到全国各地。
奇台县电商大数据中心负责人孙岩：经过几年的培育和打造，2020年，我们成功创建了国家电商示范县，然后争取我们国家的电商扶持资金，争取国家电商示范县资金2000万元，首轮资金一千万已经到位。下一步，我们将重点围绕，国家电商示范县，重点打造四大体系。第一，我们重点打造我们的县乡村三级物流体系，然后疏通我们农村的、乡村的最后一公里电商物流通道，然后把我们的消费品送下去，把我们的农产品然后销往我们全国的各地。然后第二点，我们重点打造的是我们农产品上行体系。然后重点在我们。培育一批我们乡镇村级的一些特色农产品。第二重点打造我们农产品上行体系。主要围绕我们。乡村一些特色的优势的农产品。然后在产品包装、产品的升级打造方面做足一些工作。把我们农村的一些农产品。销往我们县城东三县。把农村的一些产品。销往全国的一些市场，销往全国的市场。第三，我们重点打造我们。第三我们重点打造我们农村电商的培训体系，然后重点培养，围绕我们的农民工、返乡农民工、大学生重点培育一些电商人才。通过电商做大我们奇台面粉的品牌、通过电商，我们重点打造我们奇台面粉和奇台礼物现有公共服务品牌，助力我们乡村振兴。
“奇台面粉”品牌的打造和提升，推动了奇台县农业高质量发展的必由之路，也推动了奇台面粉、新疆面粉拓宽内地市场的重要动力。下一步，奇台县将紧盯奇台面粉全产业链发展步伐，提升奇台面粉的市场占有量和知名度，让奇台面粉成为农业增效，农民增收的支柱产业。